飛騨高山 塩こうじ白モツ鍋セット2人前×2セット

3,980円 税込

飛騨高山 飛騨牛のもつ鍋 塩麹
飛騨高山 飛騨牛のもつ鍋 塩麹

飛騨の塩麹のもつ鍋

飛騨牛からとれた「上質なホルモン」と喜八郎の「塩こうじ鍋の素」の詰合せです。
1袋約2人前の鍋の素とホルモンが2セット入っております。
麹の力で、野菜や肉なども食材が柔らかく、美味しい鍋が簡単にできます。
雑炊やうどん、ラーメンなど〆まで余すことなく楽しめます。

飛騨地方・下呂でもつ鍋が自慢の焼肉店「いろは」の人気ホルモンです。
お店の極上の味をお楽しみください。

【塩こうじ 関連商品】
●塩こうじ鍋の素

【鍋料理 関連商品 】
●喜八郎冬の陣

塩こうじ鍋の作り方

①塩こうじなべ1袋と水またはお湯400~500㏄を鍋に入れ軽く混ぜる。
②①の鍋にモツやお好みの材料を入れ火にかけて、具材に火が通ったら出来上がりです。

残ったスープをラーメンやうどん、雑炊などにしてお楽しみください。

飛騨高山 飛騨牛のもつ鍋 塩麹

下呂の焼肉店「味わい処いろは」 こだわり

「常に楽しんでもらいたい」とモーニング、ランチと選びきれない数のメニューを提供し「おもてなし」の心を忘れない「味わい処いろは」。忘れてはいけないのが、夜は飛騨牛焼肉の名店であること。

飛騨牛を知り尽くしたお店だから知っている「この土地の白もつのおいしさ」。吟味した飛騨牛からとれたホルモンを使った「もつ鍋」は、地元住民に愛されている人気メニューの一つ。

丁寧に下処理をおこなった、この白もつはとても美しい。全くと言っていいほど「くさみ」はなく、「クリーミー」で「あまい」とまで言われることも。希少部位の小腸だけをご提供します。

「飛騨のホルモンはもっと注目されてもいい」と店長が語る「飛騨のホルモン」をお楽しみください。

下呂温泉焼肉いろは店舗写真白黒
飛騨牛の白もつ鍋徹底した下処理
飛騨牛の白もつホルモン鍋
味わい処いろは こだわり

塩こうじとは

塩麹とは塩と麹と水を混ぜて発酵、熟成させたもので
素材に漬け込んだり、塩代わりに味付けに使ったりできる万能調味料です。

肉や魚に漬けつとタンパク質が分解されて
旨味が増し、塩味だけでなく深いコクを楽しめます。

喜八郎の「塩こうじ鍋の素」は
飛騨高山の味噌醸造元「こうじや」が作る塩こうじを利用し製造した商品です。

お湯でわるだけで、まるで料亭の味わいの鍋ができます。
塩麹の力でお野菜やお肉を柔らかく、美味しさを引き出します。

飛騨高山 麹
飛騨高山 麹

商品詳細
名称
もつ鍋用 白ホルモン
原材料名
ホルモン(飛騨産)
内容量
150g×2袋
賞味期限
製造から365日
保存方法
冷凍保存

製造所
味わい処 いろは

岐阜県下呂市小川1842-1
販売者
山一商事株式会社

岐阜県高山市花岡町3丁目87番地の2

0577-33-0111
商品詳細
名称
鍋つゆ(希釈用)
原材料名
米こうじ(米:国産)、米(国産)、食塩、たんぱく加水分解物、砂糖、かつお節エキス、こんぶエキス、ガラスープ、米みそ(大豆、米、食塩)/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸化デンプン、香料、酸味料、香辛料抽出物、着色料(カラメル)、(一部に乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
内容量
160g(80g×2袋)
賞味期限
製造日より180日
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保存
販売者
山一商事株式会社SB

岐阜県高山市花岡町3丁目87番地の2

0577-53-2277