ツキイチ通信202104 Download

伝統的な漬物どころとして有名な飛騨地方。その中でも創業以来、暖簾を守り続け飛騨の素朴な味わいを合成着色料や合成保存料を一切使用せず、素材の味を大切にし時代に合わせた様々な漬物を開発しながらも、伝統的な味を守り続けている「うら田」の赤蕪甘酢漬けは、若者からお年寄りまで多くの方に愛されています。そんな丁寧に作られた赤蕪甘酢漬けを更に美味しく現代的に味わえる使い方のご紹介です。