材料:スパゲティ スタミナ1番 オリーブオイル お好みの具材
材料・分量(1人分)
スパゲティ | 70〜100g |
スタミナ1番 | 大さじ3 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
牡蠣 | 5個くらい |
作り方
1
鍋に塩20gを入れて沸騰させたお湯(2L以上)にパスタ(乾麺:1.6MM)を入れて茹でる。茹で時間はパスタのパッケージ参照(9分と書いてあったら8分で揚げてフライパンで熱を入れる。茹で加減を味見するのが確実)
2
手順1の間にフライパンにオリーブオイルをひきスタミナ1番を入れ中火でオイルに香りを移す。
3
しっかりと洗った牡蠣に片栗粉をまぶして、手順2のフライパンで炒める。
4
牡蠣にしっかり火が通ったら、手順1の鍋から茹で汁を50ccほど(お玉半分ほど)をフライパンに入れ、スープが乳化しとろみが付くまで混ぜ合わせる。
5
パスタが茹だったらお湯を切り、フライパンに入れて30秒〜1分程あえて刻んだパセリや葱を散らせば出来上がり。味を見ながら塩やブラックペッパー(分量外)で調整して下さい。
コツ・ポイント
ご家庭では調理が難しいぺペロンチーノをスタミナ1番で簡単にできます